La histamina es una molécula presente en el organismo que cumple una serie de funciones fisiológicas y fisiopatológicas en el cuerpo humano como son la regulación de la circulación local, en la impermeabilidad capilar o la contracción y la relajación de la musculatura lisa y los vasos sanguíneos y actúa como neurotransmisor del sistema nervioso central, entre otras muchas funciones.
La relación entre la histamina y la enzima Diamino Oxidasa (DAO) viene ligada porque la DAO es la responsable de digerir la histamina que se ingiere en los alimentos de forma exógena especialmente. “Las personas que tienen esta enzima disminuida porque la sintetizan de una forma insuficiente porque tienen una inflamación intestinal que es donde se sintetiza la enzima o bien porque genéticamente tienen una disminución de esta enzima, van a tener menor capacidad de digerir la histamina de forma exógena”, explica Ismael San Mauro, director de la Clínica Grupo – CINUSA dietista-nutricionista.
Síntomas del exceso de histamina
Esta situación produce un déficit de esta enzima, también denominado Déficit de DAO, que causa una gran variedad de síntomas que se pueden manifestar de forma distinta en cada paciente. Así, las dolencias vinculadas a este trastorno metabólico están muy relacionadas con el sistema digestivo como son dolores en la parte superior del estómago, a nivel intestinal, inflamación, diarreas, dolor a nivel muscular, migrañas o un cansancio muy severo entre muchos otros. A nivel dermatológico, también se presentan problemas de urticaria, dermatitis, etc…
Debido a la gran variedad de síntomas que presentan los pacientes de déficit de DAO, en muchas ocasiones la detección de este problema de salud y su diagnóstico resulta muy complejo. “Al final supone que el paciente tiene muchos problemas de muchos sistemas o de muchos órganos diferentes y debido a esa diversa sintomatología, el paciente está muy perdido porque tiene que ir a muchos especialistas para recibir un diagnóstico. Además, estos profesionales sanitarios ven a veces de forma aislada un problema que es global y que depende de la enzima DAO en concreto y de su funcionamiento en el organismo”, explica San Mauro.
Detección de la histaminosis
En el caso de que presente alguno de estos síntomas o varios de ellos de forma simultánea, lo más adecuado es acudir a un profesional sanitario para que identifique el problema e indique la solución y el tratamiento más adecuado para el paciente. A día de hoy existen diversos test que son capaces de detectar el funcionamiento de la enzima DAO en el organismo con solo una muestra de sangre y otros que diagnostican si el origen de este déficit esta provocado por una alteración genética.
En este sentido, la Sociedad Internacional de Déficit de DAO es una entidad sin ánimo de lucro destinada a promover el avance conjunto de la ciencia en beneficio de los pacientes con este trastorno metabólico y tiene entre sus objetivos el intercambio de ideas para profundizar en el conocimiento del Déficit de DAO, tanto de sus bases biológicas como de los aspectos clínicos, diagnósticos, terapéuticos, y de prevención; el fomento de los avances científicos y su repercusión en el sistema sanitario.
