¿Qué es la intolerancia a la histamina? – 30ytantos, OndaCero

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30ytantos, ONDACERO – CON PEPA GEA – Idioma: Español.

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En esta entrevista de la emisora de radio “ONDACERO” en el programa 30ytantos, Roser Sala, reponsable de marketing de SYNLAB (líder europeo en servicios y gestión de laboratorios clínicos y de anatomía patológica) nos habla de qué es la intolerancia a la histamina, cuáles son sus síntomas más habituales y cómo se diagnostica.

A través del siguiente enlace puedes acceder al podcast de la entrevista.

A continuación te presentamos una síntesis de los temas tratados en la entrevista:

Causas de la intolerancia a la histamina

La intolerancia a la histamina es un trastorno cuyas causas pueden ser genéticas, farmacológicas o patológicas y que produce síntomas diversos en todo el organismo.

  • Las causas genéticas se deben a mutaciones en el gen de la diamino oxidasa (DAO), enzima que metaboliza la histamina en el intestino, ya una parte de la cual es exógena: proveniente de los alimentos, impidiendo así que sea absorbida por el torrente sanguíneo. Estas mutaciones descubiertas sobre el gen de la enzima DAO reducen o impiden su actividad, generando una acumulación de la histamina.
  • Las causas farmacológicas se deben al uso de ciertos fármacos que provocan un déficit en la actividad de la enzima diamino oxidasa, tales como analgésicos (Aspirina) y tranquilizantes (Diazepam).
  • Ciertas enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn, la Colitis Ulcerosa y el cáncer de colon hacen que disminuya la actividad de la diamino oxidasa al afectar a partes de la mucosa intestinal que la producen.

Todas estas pueden ser causas relacionadas con los diferentes síntomas en los que interviene la intolerancia a la histamina por déficit de DAO, pasemos ahora a conocer sus síntomas.

 

Síntomas del déficit de DAO

Las migrañas y las cefaleas vasculares son unos de los síntomas más destacables, ya que son enfermedades altamente incapacitantes y en las cuales está implicado el déficit de DAO. Según los estudios clínicos realizados al respecto el déficit de DAO está implicado hasta en un 87% de los casos de pacientes migrañosos.

Esta intolerancia también provoca efectos en el resto de sistemas, desencadenando sarpullidos, urticaria, piel seca o atópica; sofocos, mareos, fatiga muscular, fibromialgia; malas digestiones, acidez, hinchazón, diarrea, vómitos… y los últimos estudios apuntan a que también se encuentra involucrado en el desarrollo del Trastorno de Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH), debido a las funciones neuromoduladoras de la histamina en el cerebro.

 

La histamina 

La histamina es una molécula que podemos captar de los alimentos, pero que también fabricamos dentro de nuestras células y que interviene en diversos procesos de regulación en nuestro organismo. De hecho la histamina está implicada en el proceso de inflamación, en la regulación del sistema inmune, en las conexiones neuronales (actúa como neurotransmisor en el cerebro) y uno de sus efectos negativos más visibles son las alergias.

En cuanto a su origen, como ya hemos comentado la fuente de histamina no solo es interna, sino también externa, porque procede de los alimentos que comemos y de nuestro proceso digestivo. Alimentos ricos en histamina como el chocolate, quesos maduros, el glutamato monosódico, la piel del pescado, algunas frutas y nueces, productos fermentados o encurtidos, la levadura y carnes curadas o procesadas la contienen en grandes cantidades. Por otra parte, bebidas alcohólicas bloquean la actividad de DAO, impidiendo que metabolice la histamina en el intestino.

De este modo hay personas que por las distintas causas (genéticas, farmacológicas o patológicas) acumulan histamina en su organismo desencadenando una serie de síntomas como la migraña, la fibromialgia diferentes trastornos gastrointestinales y de la piel, y déficit de atención e hiperactividad.

 

Diagnóstico de la intolerancia a la histamina por déficit de DAO

No existen pruebas para detectar la alergia a la histamina. Lo que se realiza en los hospitales es una medición de la actividad de la diamino oxidasa en el organismo, mediante el test MigraTest, diseñado para conocer qué nivel de actividad enzimática tiene el paciente y si se encuentra dentro de los rangos normales o patológicos. 

 

Medidas para prevenir y tratar el déficit de DAO

Los pacientes deben de ponerse en manos de un médico y un nutricionista. De este modo se consigue controlar la medicación y dieta del paciente, al recibir recomendaciones y pautas para evitar, en la medida de lo posible, ciertos fármacos y alimentos que estén desencadenando o exacerbando los síntomas provocados por el déficit de DAO. Esta acción conjunta permite un correcto diseño personalizado de los tratamientos que el paciente requiere para su particular cuadro patológico a la vez que se implementa una dieta que le procure una correcta alimentación y una nutrición completa.

Para asegurar los beneficios de una buena gestión de la alimentación y nutrición de los pacientes existen suplementos alimentarios de la enzima DAO, los cuales constituyen alimentos funcionales que ayudan a la metabolización de la histamina de una manera natural, sin ningún efecto secundario, y evitando que se desencaden todos los síntomas derivados de la intolerancia a la histamina por déficit de DAO.

Algunos de estos nutracéuticos han sido diseñados y formulados para el tratamiento específico de determinadas enfermedades, como la migraña, la fibromialgia, la disbiosis intestinal, los trastornos gastrointestinales y de la piel y el trastorno por déficit de atención e hiperactividad.

 

Otras causas de la intolerancia a la histamina por déficit de DAO

Por otra parte, otras de las causas del déficit de DAO se encuentra en los procesos de la disbiosis intestinal. La disbiosis intestinal es la alteración de la microbiota de nuestro intestino, el conjunto de microorganismos que viven y desarrollan sus funciones en nuestro intestino de manera natural, y que en ciertas condiciones se ven afectados en las tareas que intervienen. Entre ellas podemos destacar: la buena absorción de los nutrientes, su función como barrera de defensa frente a patógenos externos, como parásitos y virus. Al deteriorarse la micriobita intestinal se pierde la integridad de la mucosa intestinal pudiendo provocar una malnutrición, y en ciertos casos una desnutrición que debe de ser controlada desde el principio para evitar enfermedades y efectos altamente negativos.

La disbiosis intestinal puede estar provocada por un sobreconsumo de antiácidos, ya que estos desequilibran el pH intestinal (alcalinizándolo) provocando un sobrecrecimiento bacteriano de especies que no son propias de nuestro intestino. El estrés y el abuso de antibióticos pueden también provocar estos procesos de deterioro y alteración de nuestra microbiota intestinal.

 

De éste modo, debido a la complejidad de la variedad de factores que actúan en estas enfermedades, desde el primer momento hay que ponerse en manos de médicos y nutricionistas especializados, hacer un diagnóstico del déficit de DAO y realizar un control continuado tanto de la medicación, la dieta y los hábitos de vida del paciente, ya que todos ellos intervienen en el origen y empeoramiento de estas patologías y sus síntomas.

Por último, si se diagnostica intolerancia a la histamina por déficit de DAO debe de valorarse suplementar la dieta con nutracéuticos que incluyan diamino oxidasa.

Este es un consejo de la International Society of DAO Deficiency. 

 
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