Proponte a descubrir en qué consiste la alteración metabólica del Déficit de DAO, cuáles son síntomas más frecuentes y sus efectos adversos.

Esta deficiencia metabólica, cuyos síntomas se originan en dependencia de las dietas que consumamos también puede deberse a factores genéticos, farmacológicos y patológicos.

La principal molécula que está involucrada en la producción de todos los síntomas y efectos adversos del déficit de DAO es la histamina.

Conoce en qué alimentos está presente la histamina y en qué cantidades, cuáles interfieren en su metabolismo, y de ellos cuáles son: ricos en histamina, ricos en otras aminas, liberadores de histamina endógena y cuáles bloquean la actividad de la enzima Diamino Oxidasa (DAO).

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